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    金銀花苗分享金銀花制茶技術

    更新時間:2012-12-01點擊次數:965次

      用金銀花與茶葉制成的金銀花茶芳香可口清涼解毒,還有通經活絡等功效。常飲此茶,可以健身防病、延年益壽,更具有抗癌、保健、減肥等多種特殊功效,因而備受消費者青睞。下面來分享制作技術。
      1、主料制備金銀花茶需要70%的茗茶作主料。將采收來的一芽二葉或一芽三葉的鮮嫩茶葉,按照綠茶的制作方法制成干茶。要求含水量不超過4%(手捻葉子成粉、手折茶梗即斷),并要去除老葉、碎葉、茶末和雜質。
      2、銀花采收 5~7月為金銀花采收期,當花蕾由綠變白、上部膨大、下部青色時,即可采摘。如有已開放的花朵也要一同采收。應在上午9時以前采摘,此時露水未干,不至于傷及未成熟的花蕾,而且香氣最濃,也便于保持花色。
      3、茶葉吸香將干茶與金銀花置于密封密器中隔層攤放,即一層茶葉一層鮮花(金銀花必須平攤窗紗網袋中),加蓋密封好。此后每隔2~3小時,將銀花提出,把茶葉拌勻,再重復進行2次茶葉與銀花的隔層攤放。這樣茶葉就能吸附金銀花的香氣。
      4、花茶配制茶葉吸香完成后,把金銀花提出,置于陽光下曝曬,當銀花手搓可成粉時,與茶葉按3∶7混合均勻,即成金銀花茶。金銀花必須在日光下曬干,不宜烘干,否則不能保持銀花的原有色澤。上述方法制成的花茶,可達到色香味俱佳的效果。

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